28개월 아기 소고기 미역국 레시피｜부드러운 소고기와 미역으로 만드는 아이 국

28개월 아이의 저녁 메뉴를 준비할 때 제가 자주 활용하는 재료 중 하나가 소고기입니다. 소고기는 밥이나 국, 볶음 요리 등

여러 가지 메뉴에 활용하기 좋고, 아이가 먹기 편한 크기로 손질하면 유아식 반찬으로도 활용할 수 있습니다.

오늘은 그중에서도 밥과 함께 먹기 좋은 소고기 미역국을 준비했습니다. 어른용 미역국과 달리 아이가 먹을 때는 소고기의

질긴 부분을 제거하고, 미역도 아이가 씹기 편하도록 충분히 부드럽게 익히는 것이 중요합니다.

28개월 아기 소고기 미역국 레시피｜부드러운 소고기와 미역으로 만드는 아이 국

재료

v 소고기 80g
v 마른 미역 5g
v 물 500ml
v 참기름 1작은술
v 다진 마늘 약간
v 국간장 또는 소금 약간

 

아이용으로 만들 때는 처음부터 간을 강하게 하지 않는 것이 좋습니다.

 

소고기 손질부터

소고기는 아이가 먹기 좋은 부위를 선택하고 질긴 힘줄이나 지방이 많은 부분은 제거합니다.

한 번에 크게 익힌 다음 자르는 것보다 아이가 먹을 음식이라면 조리 전 적당한 크기로 손질하는 편이 편합니다.

미역은 물에 충분히 불린 뒤 여러 번 헹구고, 아이가 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

28개월이라고 해서 미역을 너무 크게 자르면 아이가 먹을 때 불편할 수 있기 때문에 저는 조금 작게 잘라주는 편입니다.

 

소고기 미역국 끓이는 방법

1. 냄비에 참기름을 아주 조금 넣고 소고기를 볶습니다.

2. 소고기의 겉면이 익기 시작하면 불린 미역을 넣고 함께 볶습니다.

3. 이 과정에서 중요한 것은 불을 너무 세게 하지 않는 것입니다.

4. 소고기가 냄비에 눌어붙거나 미역이 타면 국물 맛이 깔끔하지 않을 수 있기 때문에 중약불 정도에서 천천히 볶아줍니다.

5. 소고기와 미역이 충분히 볶아지면 물을 넣습니다.

6. 처음에는 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 충분히 끓입니다.

7. 미역이 부드러워지고 소고기가 충분히 익으면 다진 마늘을 아주 조금 넣고 마지막에 간을 맞춥니다.

8. 아이용으로 준비한다면 간은 최대한 담백하게 합니다.

 

아이와 엄빠가 함께 먹는 방법

제가 워킹맘으로 저녁을 준비할 때 자주 사용하는 방법은 아이 몫을 먼저 준비한 뒤 엄빠 음식에 간을 더하는 것입니다.

소고기 미역국을 충분히 끓인 다음 아이가 먹을 양을 먼저 덜어냅니다.

그다음 엄빠가 먹을 냄비에는 국간장이나 소금 등을 추가해 어른 입맛에 맞춥니다.

이렇게 하면 같은 미역국을 기본으로 사용하면서 아이와 엄빠의 식사를 동시에 준비할 수 있습니다.

 

소고기가 질기지 않게 만드는 방법

아이용 소고기 미역국에서 가장 신경 써야 할 부분은 소고기의 식감입니다.

고기의 부위에 따라 오래 끓여도 질긴 부분이 남을 수 있기 때문에 아이가 먹기 전에 고기의 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

아이에게 줄 때는 국물과 함께 고기를 너무 크게 주기보다는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

미역 역시 충분히 익혀 부드럽게 만들어주는 것이 좋습니다.

 

28개월 아이 저녁으로 좋은 이유

소고기 미역국은 밥과 함께 먹기 좋고, 다른 반찬을 많이 준비하지 않아도 한 끼 식사를 구성하기 편합니다.

저희 집에서는 미역국을 끓이는 날 계란말이나 두부반찬처럼 간단한 반찬 하나를 추가합니다.

이렇게 하면 퇴근 후에도 지나치게 많은 음식을 만들지 않고 따뜻한 집밥을 준비할 수 있습니다.

 

미음부터 이유식을 직접 만들어 먹였던 아이가 이제는 소고기 미역국에 밥을 말아 먹을 수 있을 만큼 자랐다는 것도 요즘 제가 집밥을 만들면서 자주 느끼는 변화입니다.