28개월 아기 밥 반찬, 매일 만들면서 정착한 5가지 기준

아이를 키우면서 밥을 직접 만들어 먹이다 보면 어느 순간부터 '무엇을 먹일까?'보다 '어떻게 준비해야 매일 밥을 챙길 수 있을까?'라는 고민을 더 많이 하게 됩니다. 처음 아이에게 미음을 먹이기 시작했을 때는 한 끼 한 끼가 굉장히 중요하게 느껴졌습니다. 어떤 재료를 넣을지, 얼마나 부드럽게 만들지, 아이가 얼마나 먹는지 하나하나 살펴봤습니다. 그런데 아이가 자라고 식사량이 늘어나면서 상황이 달라졌습니다. 28개월 정도가 되니 이제는 밥과 반찬을 함께 먹고, 어른 식탁에 올라오는 음식에도 관심을 보입니다. 그래서 오늘은 제가 28개월 아이 밥반찬을 준비하면서 중요하게 생각하는 다섯 가지를 정리해보려고 합니다.

28개월 아기 밥 반찬, 매일 만들면서 정착한 5가지 기준

1. 아이가 먹기 편한 식감인지 먼저 봅니다

아이 반찬을 만들 때 가장 먼저 보는 것은 간보다 식감입니다. 같은 재료라도 너무 딱딱하거나 질기면 아이가 잘 먹지 않을 수 있습니다. 반대로 부드럽게 익혀주면 평소 잘 먹지 않던 재료도 비교적 편하게 먹는 경우가 있습니다. 특히 28개월 아이는 씹는 능력이 계속 발달하고 있지만 아직 모든 음식물을 어른과 같은 방식으로 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 당근이나 애호박 같은 채소는 충분히 익혀주고, 고기 역시 아이가 먹기 좋은 크기와 식감으로 준비하려고 합니다. 반찬을 만들고 나서 어른이 먹었을 때 맛있는지보다 아이가 실제로 씹고 삼키기 편한지를 먼저 생각하는 편입니다.

2. 간은 최대한 단순하게 합니다 두 번째는 간입니다.

아이 반찬을 만들다 보면 어른 반찬처럼 맛을 진하게 내고 싶은 마음이 생깁니다. 하지만 아이가 먹는 반찬은 꼭 자극적인 맛이 필요하지 않다고 생각합니다. 그래서 간장이나 소금 등을 사용할 때도 처음부터 많이 넣기보다 최소한으로 넣고 재료 자체의 맛을 살리려고 합니다. 특히 어른 음식과 아이 음식을 함께 준비하는 날에는 아이가 먹을 부분을 먼저 덜어낸 뒤 어른 음식에 추가 간을 하는 방식이 편합니다. 이 방법을 활용하면 같은 재료로 가족 식사를 준비하면서도 아이 음식의 간을 따로 조절할 수 있습니다.

3. 여러 메뉴에 활용할 수 있는 재료를 선택합니다

세 번째는 활용도입니다. 워킹맘으로 생활하면서 가장 힘든 것은 매일 새로운 재료를 사고 새로운 반찬을 만드는 일이었습니다. 그래서 요즘은 한 가지 재료를 여러 메뉴에 사용할 수 있는지 먼저 생각합니다. 예를 들어 두부가 있다면 두부조림을 만들 수도 있고, 계란과 함께 부쳐줄 수도 있으며, 국이나 찌개에 넣을 수도 있습니다. 애호박도 볶음뿐 아니라 국이나 전, 다른 반찬에 활용할 수 있습니다. 이렇게 활용도가 높은 식재료를 중심으로 장을 보면 냉장고에 남는 재료가 줄어들고 식사 메뉴를 정하기도 쉬워집니다.

4. 아이가 실제로 잘 먹는지를 기록합니다

인터넷에서 아무리 좋은 레시피라고 해도 우리 아이가 먹지 않으면 매일 만들기는 어렵습니다. 그래서 저는 아이가 어떤 반찬을 잘 먹었는지를 기억해두려고 합니다. 특히 같은 재료라도 조리 방법에 따라 반응이 달라질 수 있습니다. 두부를 그냥 구워줬을 때는 잘 먹지 않았는데 부드럽게 조려주니 잘 먹기도 하고, 애호박을 국에 넣었을 때보다 볶아서 잘게 잘라줬을 때 더 잘 먹는 경우도 있습니다. 이런 경험이 쌓이면 '우리 아이가 좋아하는 식감과 조리법'이 조금씩 보입니다. 아이 반찬을 만들 때 인터넷 레시피만 그대로 따라 하기보다 아이의 반응을 기준으로 조금씩 수정하는 것이 중요하다고 생각합니다.

5. 엄마가 계속 만들 수 있는 메뉴인지 생각합니다

마지막으로 가장 중요한 기준입니다. 바로 엄마가 계속 만들 수 있는 음식인가입니다. 아이에게 좋은 음식을 먹이고 싶은 마음은 크지만 매일 한 끼마다 여러 가지 반찬을 새로 만드는 것은 현실적으로 쉽지 않습니다. 특히 워킹맘이라면 퇴근하고 아이를 챙기면서 저녁까지 준비해야 하기 때문에 복잡한 요리는 오래 지속하기 어렵습니다. 그래서 저는 재료가 많지 않고 조리 과정이 단순한 반찬을 자주 선택합니다. 두부조림, 계란찜, 애호박볶음처럼 재료가 단순하고 비교적 빠르게 만들 수 있는 음식은 평일 아이 반찬으로 활용하기 좋습니다.

아이 반찬은 '완벽한 식단'보다 지속성이 중요했습니다

아이에게 밥을 직접 만들어 먹이기 시작한 뒤 처음에는 하루 세끼를 모두 완벽하게 차려줘야 한다고 생각했습니다. 하지만 시간이 지나면서 생각이 많이 바뀌었습니다. 매일 완벽한 식단을 만드는 것보다 아이가 다양한 식재료를 경험하고, 엄마도 지치지 않으면서 식사를 계속 준비할 수 있는 환경을 만드는 것이 더 중요하다는 생각이 들었습니다. 어떤 날은 반찬을 여러 가지 만들 수 있지만 어떤 날은 밥에 간단한 반찬 하나만 놓고 먹을 때도 있습니다. 그렇다고 해서 그날의 식사가 잘못된 것은 아니라고 생각합니다.

 

28개월 아이는 아직 식사량이나 음식에 대한 선호가 계속 변하는 시기이기 때문에 한 끼만 보고 판단하기보다는 며칠 동안의 식사를 전체적으로 보는 것이 마음이 편합니다. 저는 앞으로도 아이가 잘 먹는 반찬을 중심으로 조금씩 새로운 식재료를 더해볼 생각입니다. 그리고 그 과정에서 실제로 아이가 잘 먹었던 반찬과 잘 먹지 않았던 조리법까지 하나씩 기록해두려고 합니다.

 

미음부터 시작해서 지금은 가족과 함께 밥을 먹는 28개월이 되기까지, 아이 밥을 준비하는 방식도 계속 변했습니다. 결국 제가 지금 가장 중요하게 생각하는 것은 아이에게 좋은 음식을 만드는 것과 동시에 엄마가 지치지 않는 방법을 찾는 것입니다. 매일 아이 밥반찬 때문에 고민하고 있다면 처음부터 많은 메뉴를 만들기보다 아이가 잘 먹는 기본 반찬 몇 가지를 정하고, 그 안에서 재료와 조리법을 조금씩 바꿔보는 것부터 시작해보는 것도 좋습니다.